问：菜籽油的预处理
- 答：1、油菜籽预处理
油菜籽榨油机预处理包括破碎，蒸炒和脱皮。油菜籽脱皮的目的在于脱去主要纤维部分和色素体，否则会降低饼糟的饲料用价值。另一方面，qin出过程中皮有利于容ji渗透，重理租迅宴论上讲，脱皮（即脱去处15%的物质）将使侵出设昌漏备处理能力提高15%。 2、油菜籽制油过程
油菜首先进行轨坯以破坏种子并使油细胞破裂。蒸炒坯料使残留的完整细胞破裂，提高流动性，使酶，尤其是芥子酶钝化。坏料处置于蒸炒锅内，在77~100摄氏度内蒸 炒15~20min（视品种而定在多数情况下，经过轧坯蒸炒的坯料用菜籽榨油机进行预榨，以使含油量由42%降低到16%~20%；这道预榨工序也把细油饼粕的营养品质（温度为100~130摄氏度），以脱出乙烷和提高粕的营养品质。 整粒菜籽和轧坯坯料中岕子酶采用微波处理使其钝化则是有效方法。芥弊银子酶钝化取决于初始原料水份（理想水分为本10%）微波处理的缺点是油中含硫量增加，这是由长时间处理引起。许多油菜籽加工厂家在与榨之后和侵出之前，在其工艺过程中增加了不得台挤压机。这种挤压机是一种辅助设备，其效益足以使费用合算。最新的设计是，将预榨和挤压机合成一台设备，有无需动力的功能。
问：全球油菜供需现状是什么？我国油菜有哪些产业问题？
- 答： 油菜是世界四大油料作物之一，作为食用植物油和植物蛋白的主洞举要来源，在农产品中占有重要地位。我国石油覆盖农民的种植规模、产值和就业人数均仅次于粮食作物。石油产品的稳定生产和有效供应是保障国家粮食安全的重要组成部分。油菜是我国第一大油料作物，油料、蔬菜、花卉、蜂蜜、茶叶、肥料、饲料等多维价值，全产业链包括前、中、后三个阶段，具体包括种质资源、基因挖掘、高效栽培、育种、绿色、品质、安全、油脂营养及油菜籽系列产品加工及研发。我国油菜生产经历了三大变化，但与一些发达国家相比，油菜单产和产油量仍存在较大差距。此外，耕地减少、劳动力不足等不利因素对油菜产业的可持续发展提出了更高的要求。
因此，分析世界油菜籽产业的现状，提出保障我国油菜籽产业供应安全，促进我国油菜籽产业高质量发展的对策是十分重要的。
全球油菜籽播种面积碧颤正和产量小幅增长，消费和贸易持续增长，油菜籽供需形势总体趋紧。受市场供给和消费预期叠加效应影响，油菜籽价格持续上涨，短期内仍将保持高位。在油菜籽价格大幅上涨的背景下，农民扩大生产、复产的积极性很高，产量有望增加。同时，高价将抑制消费者需求，油菜的供应状况有望略有改善，但供需紧张的格局难以改变。
针对倒伏的油菜需要及时矫正悔悔土壤，在油菜田周围用绳桩或用竹捆扎，使油菜能尽快恢复正常。为了减少倒伏的机会，需要选择抗性较好的油菜籽品种和活栽栽培方法，使油菜籽的根扎得更深、更稳定，还要注意菌核病和霜霉病等病害的防治，合理施肥和密度，保证植株能相互扶持，减少倒伏。 - 答：有很埋扒严重的问题，比如说供需缺森蔽口比较大，产业结构规模比较大，需求量比较大，但是产量比较低，农民的收入特别弯春昌低。
- 答：全球的旦烂睁油菜供需现状达不成平模岁历隐衡的情况，所以导致油菜的价格出现了上涨的情况。我国油菜的产量下降，受到了极端天气的影响，受到了自然灾害的影响，出现了减产的情况。
- 答：蔬菜，油料，蜂隐耐蜜，茶叶，肥料，这些方敬携首面都是需要的，产业链是非常大亮数的，最主要的问题就是生产的问题，可持续发展的问题。
问：油菜籽一般能榨出多少油？
- 答：一般情况下，每百斤油菜籽，出油在30---40 斤，也就是说出油率是30%---40%。
- 答：的出油率大概是40%左右，也就是一斤可以出4两油，的胆固醇含量较其它油类低，所以比较适合老年人和的人食用，可以不使人发胖。品质次于橄榄油，优于其它油类。

扩展资料：
油菜籽保管方法
拌盐法
将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌橘肢1克食盐，能在5—6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能保持原来的95%。
密闭法
菜籽脱下以后，立即用塑料薄膜密闭，形成了自然缺氧。用这种方法处理高水分的菜籽，虽然品质稍有降低，但是旁闷可以使圆启世菜籽在7—10天内不生芽、不、不霉烂，能赢得时间，待机出晒。
摊晾法
将菜籽铺在晾晒器具上，放在通风的地方。摊菜籽时，既要薄，又要匀，并且每隔1小时翻动1次。
烘干法
有条件的地方可用烘干机烘干。但通入的热风温度不能超过80—85℃，否则，就会影响菜籽质量。 - 答：一般100斤菜籽出油37斤左右，出油棚唤升率40%左右，能榨出40斤的油。主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。
提高油菜籽的出油率：
油菜籽的出油率一般仅为30%～40%。采用以下技巧，可使出油率提高25%。
1.除杂。油菜籽中含有的泥沙，在加工过程中会吸油，从而降低出油率。因此在加工前应先筛去油菜籽中的泥沙等杂质。
2.控制炉火。一般用平底锅炒菜籽时，是在全部菜籽都炒熟时才出锅，每出锅一批都有部分菜籽会粘在锅底被烧糊。因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。具体操作方法是：在灶口墙上砌一个活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口：当需要文火，把铁板往下放，封住风口。
3.改进榨油设备。改装榨螺使用95型卧式轴动榨油机时，可用旧的6号榨螺代替链迅5号榨螺，这样可增大内压力，使链老出油部位后移8～10cm。仅此一项改进，每100kg菜籽可多出油1～2kg。
4.热料上榨。油分子在高温中最活跃。刚炒好出锅的菜籽温度为108℃，趁热上榨就可以多出油。因此，每锅炒籽量最好控制在40～50kg，做到随炒随榨，确保热料上榨。
5.适量掺糠。菜籽含油率高，在榨筒中加压后滑动快，油还未全部榨出，菜籽饼就出榨机了。为此，可在每100kg菜籽中掺入5～7kg谷糠，好的菜籽可多掺，差的菜籽则少掺。谷糠应新鲜无杂物，筛去灰末。加谷糠可使菜籽减慢滑动速度，故能多榨油。把出油后的油脚拌入谷糠中，夹在菜籽中间再榨，也可提高出油率。 - 答：一般的一斤菜籽可榨三两八至四两，
- 答：油菜籽榨油，现都用机器来榨，出油高，正常100斤至少出30个油。
- 答：出油率40%左右 能榨出40斤的油 主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量灶陵腊40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。一般100斤菜籽出油37斤左右 提高油菜籽的出油率：油菜籽的出油率一般仅为30%~40%。采用以下技巧，可隐滑使出油率汪简提高25%。1.除杂。油菜籽中含有的泥沙，在加工过程中会吸油，从而降低出油率。因此在加工前应先筛去油菜籽中的泥沙等杂质。
- 答：榨油机榨菜籽出油率岩腔在32%-36%左右，一斤伍枣睁油菜籽可榨油三两多菜籽油。一斤油菜籽腔岁一般能榨三两四左右的油。
- 答：一般菜籽的出油率在40%左右，100斤能榨出40斤的油。主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。油菜籽的出油率还与油菜籽的干湿有关，与榨油机的压力有关，与禅伍炒制的火候有关，与滤油机也有关系。菜籽的出油率一般仅为30%，若采敬圆用适当的亮袭塌方法，可使出油率提高2%～5%。
